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做法：
第一步：
准备好原材料
第二步：
洗净放入锅里煮熟，煮的时候加入适量料酒
第三步：
红尖椒切成小块、线椒切成圈，生姜、大蒜瓣剁成末，刮干净肥肉，切成丝
第四步：
锅里加入适量油，烧到七成热，放入辣椒翻炒，加入适量盐翻炒
第五步：
加入肉皮翻炒
第六步：
加入适量生抽，加入姜蒜末，翻炒均匀，出锅了
小贴士
1、肉皮煮到用筷子能插得动即可，捞出的肉皮过一下凉水，如果有毛发要再次仔细清理干净；
2、炒辣椒的时候稍微油多一点，盐也比平常炒菜多一点；
3、肉皮放入，加入调料后多炒一会，充分炒入味
做法：
第一步 ：
嫩豆腐，用清水冲一下，切块；
第二步：
肉末提前剁碎；葱、姜、蒜、泡椒切末；
第三步：
生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，加半杯清水调成料汁备用；
第四步：
锅内倒油烧热，放入猪绞肉小火煸炒；
第五步：
猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；
第六步：
放入第3步调匀的料汁；
第七步：
放入豆腐块，中火煮开汤汁；
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