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做法：
第一步：
准备好食材，将萝卜切成块，猪蹄剁成大小一致的块沸水悼去血水并且用凉水冲洗干净，所有的食材都初加工备好
第二步：
锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水，当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净
第三步：
砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后，转小火煲两个小时
第四步：
放入萝卜块，再煲30分钟左右，关火前5分钟时加入盐，关火后加入胡椒粉，撒一些葱花调味即可
材料：
牛瘦肉：250克 粉蒸肉粉：50克
葱花：20克 姜末：5克
生菜叶：10克 豆瓣酱：15克
辣椒粉：2克 花椒粉：5克
酱油：适量 味精：适量
糖：适量 油：适量
麻油：适量
做法：
第一步：
将牛肉去筋膜，切成0.3cm厚的片
第二步：
将牛肉放入碗里，再加入酱油、姜末、葱花、花椒粉、甜面酱、糖、豆瓣酱、味精拌匀，加入辗细的粉蒸肉粉及麻油
第三步：
使每片牛肉均匀黏裹上粉蒸肉粉
第四步：
将菜叶切成丝，然后在小蒸笼里铺上菜丝
第五步：
将牛肉放入铺有叶底的小笼内
第六步：
加盖用大火蒸5分钟
第七步：
熟后取出撒上葱花浇上热油
小贴士：
1、牛肉除筋要干净。
2、记得将市售之粉蒸肉粉粉再辗细使之成粗粉状较易蒸熟。
3、菜叶打底应留出蒸气通道使热量均匀。
材料：
新鲜海白虾：500克 土豆：200克（可换成红薯）
香芹：50克 油炸花生米：80克
冬笋:100克 黄瓜:100克
西芹：100克 红尖椒：100克
干辣椒：20克 姜片：10克
香葱：20克 大蒜：20克
熟芝麻：30ml 虾酱：适量
辣椒油：适量 味精：适量
生抽：适量 香油：适量
料酒：适量 糖：适量
盐：适量 油：适量
豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）：适量
做法：
第一步：
准备材料
第二步：
土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段
第三步：
鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻
第四步：
锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油
第五步：
接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用
第六步：
锅中留2汤 匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香
第七步：
放入香芹段和红椒段炒匀
第八步：
放入炸好的虾和土豆条，炒匀
第九步：
放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀
第十步：
放入油炸 花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可
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