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做法：
第一步：
准备好材料。芹菜焯水沥干水分备用，香菜和小米辣切碎备用。在这里多说两句，干拌毛肚优选牛肚最好，一个牛肚是很大的，我们家因为到了冬天吃牛肉牛杂类都是比较多的，所以老爸是亲自去市场选了上好的牛肚回来，牛肚的清洗方法和猪肚一样，彻底洗干净后，上高压锅轻压一会，一定要口感恰到好，不硬不软，才适合凉拌，刀法也要好，片成薄片即可
第二步：
先放入辣椒面，根据自己吃拉的程度放合适
第三步：
放入花椒面，在这里我放的是刚刚被菜油打湿表面的花椒面，而不是纯粹干的花椒面，你喜欢的话可以直接放干的花椒面
第四步：
放入鸡精
第五步：
一小撮白糖
第六步：
放入适量盐
第七步：
倒入香菜小米辣末和芹菜
第八步：
翻拌均匀即可
第九步：
麻辣鲜香啊，小喝一杯吧
材料：
五花肉：1块 黄瓜：1根
葱：1根 姜：1小块
蒜：2头 老干妈辣椒油：半勺
八角：2个 花椒：适量
辣椒红油：半勺 辣鲜露：半勺
味极鲜生抽：2勺 米醋：2勺
鸡粉：1勺 糖：半勺
香油：1勺 盐：适量
做法：
第一步：
准备五花肉一块黄瓜一根
第二步：
准备葱姜各一块八角一个花椒少许
第三步：
五花肉凉水下锅，放入一个八角少许花椒葱姜适量加入一些料酒大火煮开转中小火煮30分钟
第四步：
肉煮熟煮透后捞出直接放入冰水里过一下凉
第五步：
把大蒜捣成泥
第六步：
调味汁：蒜泥里放入一点姜末或香菜末，调入半勺辣椒红油，半勺老干妈辣椒油，半勺辣鲜露，半勺糖，两勺味极鲜生抽，一勺香醋或陈醋，一点点盐，一勺鸡粉，一勺香油，小半勺花椒油，两勺矿泉水搅匀
第七步：
然后把五花肉切片，切的越薄越好
第八步：
黄瓜用消皮器划成片
第九步：
黄瓜一些摆盘中垫底
第十步：
然后摆一圈的肉片
第十一步：
肉片上在摆些黄瓜片
第十二步：
浇上少许调好的汁装点一下，剩下的汁蘸着吃才最入味
材料：
土豆：1个 尖椒：2个
五花肉：适量 胡萝卜：1根
花生油：适量 葱：适量
姜：适量的 蒜：适量
淀粉：2小勺 生抽：适量
醋：适量 糖：适量
料酒：适量 郫县豆瓣酱：适量
做法：
第一步：
先将五花肉清净，去皮切丝，土豆去皮切丝
第二步：
土豆丝用清水洗去淀粉
第三步：
将尖椒切丝
第四步：
姜切丝，葱蒜切片
第五步：
胡萝卜切丝
第六步：
锅中放入适量花生油，下入土豆丝，炒至透明
第七步：
盛出待用
第八步：
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒翻炒
第九步：
放入胡萝卜丝翻炒出红汤，把胡萝卜丝铲到旁边
第十步：
加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
第十一步：
放入尖椒丝翻炒
第十二步：
放入土豆丝翻炒
第十三步：
一小碗里放入2-3勺生抽，3勺醋，3勺糖，两勺料酒，两勺淀粉，适量清水调匀
第十四步：
调料倒入锅中，大火翻炒均匀关火，出锅，可以吃啦
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