中国四大菜系----川菜，做法大全

2019-08-26

版本 v10.6.1

字数 41752

阅读 9万

云协作成员 32

开问网

管理者：: 飞扬韩宇裴小文墨竹马士宁 judy

公告：: 查看公告

目录：: 毛血旺～经典川菜水煮牛肉 (正宗酸菜鱼水煮肉片辣子鸡丁青椒酿肉口水鸡四川泡菜粉蒸排骨四川扣肉麻婆豆腐宫保鸡丁棒棒鸡鱼香肉丝肉末鱼香茄子水煮鱼夫妻肺片酸辣海蜇头泡椒凤爪干拌毛肚蒜泥白肉鱼香土豆丝川味凉粉红油冒菜蚂蚁上树麻辣香锅水煮千张鱼香白菜木须肉腊肉炒菜花火爆毛肚风萝卜蹄花汤粉蒸牛肉香辣虾尖椒炒牛肉四川冒菜芙蓉鱼片二姐兔丁三大炮四川担担面盐边牛肉酸辣土豆丝四川老妈蹄花腊肉炒竹笋板栗烧鸡干煸牛肉丝番茄酸菜鱼片蚂蚁上树魔芋烧排骨喜沙肉川味水滑肉凉拌豆腐干麻辣串串香川味砂锅之萝卜羊干惼四季豆青椒肉丝小炒羊肉卷香辣海带丝凉拌苦瓜四川熟油辣椒四川臊子面四川酸辣粉四川盆盆虾四川腊肠四川红烧肉四川红油抄手川味芹菜肉末粉蒸肥肠麻辣藕丁干锅鸡翅麻辣肥肠麻辣牛肉干盐煎肉水煮魔芋干锅蔬菜香辣韭菜猪血宫保虾球双椒鸡蛋干泡椒鸭血麻椒肚丝川式豆瓣辣酱花椒鱼片回锅豆腐鱼香扒全茄麻辣猪蹄姜汁豇豆豉香虎皮蛋红油腊猪耳辣炒肉皮鱼香肉末嫩豆腐春笋小炒肉

材料：

里脊肉：500克青椒：适量

红椒：适量姜丝：适量

葱丝：适量盐：适量

鸡精：适量料酒：适量

生抽：适量油：适量

淀粉：适量

( 0 ) ( 0 )

做法：

第一步：

里脊肉切丝，加盐，味精，胡椒粉，酱油，料洒，抓入味。加水淀粉抓匀，加油拌匀，青、红椒切丝

第二步：

锅烧热，放油油温七成热下入肉丝滑散变色后盛出待用

第三步：

锅内留底油，油温四成热时放葱丝，姜丝，爆香。放入青红椒丝和盐。小火翻炒至断生。加入炒好的肉丝

第四步：

加入生抽和味精调味。淀粉勾薄芡，出锅装盘

( 0 ) ( 0 )

小炒羊肉卷

( 0 ) ( 0 )

材料：

菜椒：适量羊肉卷：适量

芹菜：适量洋葱：适量

葱：适量蒜：适量

油：适量盐：适量

料酒：适量生抽：适量

白糖：适量

( 0 ) ( 0 )

做法：

第一步：

准备好食材

第二步：

锅里加入油加入葱炒香

第三步：

在加入大蒜片

第四步：

然后加入切好的菜

第五步：

不停的翻炒一会

第六步：

在加入羊肉卷，加入料酒，加入生抽，白糖，盐

第七步

最后加入自然粉

第八步

快速的炒，即可出锅

( 0 ) ( 0 )

香辣海带丝

( 0 ) ( 0 )

材料：

海带丝：200g 红辣：1个

小红辣椒：1个干辣椒：3个

麻辣花生：30g 生抽：适量

醋：适量糖：适量

盐：适量辣椒酱：适量

香油：适量

( 0 ) ( 0 )

做法：

第一步：

海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎

第二步：

锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出，迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干

第三步：

再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟，浸入冷水中，待冷却后捞出沥干

第四步：

将海带丝和红椒丝混合，加入生抽

第五步：

再加入醋，加入糖和盐

第六步：

另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香

第七步：

香味溢出后放入花生碎，充分炒匀，即可关火

第八步：

趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中，再加入少许香油，充分拌匀即可

( 0 ) ( 0 )

正在加载……

本文为下述活动作品

123

编号：10

票数：3

动态
大事记

展开

请输入验证码的计算结果

建议反馈

绑定手机号

合并账号

设置密码

绑定手机

合并账号

提示

扫描下载开问APP

中国四大菜系----川菜，做法大全

中国四大菜系----川菜，做法大全

小炒羊肉卷

请输入验证码的计算结果

建议反馈

绑定手机号

合并账号

设置密码

绑定手机

合并账号

提示

扫描下载开问APP

中国四大菜系----川菜，做法大全

中国四大菜系----川菜，做法大全

小炒羊肉卷

分享到微信