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做法：
第一步：
准备好食材：鱼肉，日本豆腐，青瓜，青红辣椒，蒜末，姜末，酱油，盐，糖，淀粉，鸡蛋，油，剁椒酱
第二步：
将鱼肉切成蝴蝶装的鱼片！记得要薄一点哦
第三步：
加上姜丝，用盐，油，淀粉腌一腌
第四步：
准备两个日本豆腐
第五步：
在碟子上放一点已经泡好的粉丝，然后把豆腐铺在上面。
第六步：
铺好后的样子
第七步：
放在锅上面隔水蒸五分钟就可以了
第八步：
热锅下油，将上面的姜蒜辣椒全部到到进去，做肉馅的时候还剩下一点梅菜干，也倒进去，加水，下剁椒酱，酱油，盐，糖就可以了。水沸腾之后就把鱼肉放进去，不要马上翻炒，这样鱼肉会烂。大概一两分钟就可以关火了
第九步：
鱼片熟了之后就淋在豆腐上面，在周边放一些青瓜片做装饰
第十步：
煮出来的鱼片很鲜美很嫩滑
材料：
兔子肉：适量 油酥花生：适量
香葱：适量 姜：适量
蒜：适量 盐：适量
红油辣椒：适量 花椒油：适量
香油：适量 鸡精：适量
生抽：适量 醋：适量
白糖：适量 花椒面：适量
白酒：适量
做法：
第一步：
现从菜市杀好的兔子，打理好内脏
第二步：
把兔子清洗干净
第三步：
我只选着了兔子的前半部分，后腿我拿来做酸菜兔了
第四步：
兔肉冷水下锅，放入葱结、姜、花椒粒、一勺白酒
第五步：
大火烧开，打去浮沫，中火煮至8分钟，放入兔子的内脏，烧开2分钟左右后关火焖至15分钟左右
第六步：
捞出兔肉放入提前冻好的冰开水中浸泡凉
第七步：
趁着让兔肉凉透的时间，把花生酥好，花生提前在开水中焯一下，然后沥干水分，倒入凉油中，开小火慢炸
第八步：
等油没气泡时，把花生捞出放凉
第九步：
把葱洗净切成粒
第十步：
把姜、蒜加一点点勺盐捣碎，再加两勺冷开水没过姜蒜
第十一步：
把冰好的兔肉剁成小丁，内脏切片
第十二步：
加入小半勺盐拌匀，然后加入两勺姜蒜水、两勺生抽、两勺醋、半勺白糖、一勺花椒面、两勺红油辣椒、两勺红油、两勺花椒油、两勺白芝麻油、一勺香油，半勺鸡精、半勺味精
第十三步：
放入油酥花生和葱花
第十四步：
把所有调料拌匀即可
做法：
第一步：
将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸(或用绞拌机绞成茸)，即成糍粑坯料
第二步：
黄豆、花生、芝麻炒熟，黄豆需磨成细粉，花生和芝麻压碎
第三步：
准备20g左右的红糖，加入2倍的水，大火烧至糖浆变浓稠
第四步：
糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面内，使每坨都均匀地裹上黄豆面儿，再淋上糖汁，撒上花生和芝麻面即可
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