食材：

土豆：适量                            胡萝卜：适量

洋葱：适量                            生菜：适量

西红柿：适量                         面粉：适量

火腿肠：适量                         咖喱：适量

盐：适量                               黑胡椒粉：适量

油：适量                               白胡椒粉：适量

做法：

第一步：

先将土豆洗净，切成条状（煮的时候容易熟）

第二步：

将切好的土豆下锅煮（煮的时候就不用管它啦~我们继续干别的）

第三步：

将胡萝卜、洋葱、火腿和火腿肠切成如图大小丁~（图为火腿和火腿肠的丁）

第四步：

将胡萝卜和洋葱下锅炒一下（先放胡萝卜，炒到8或9成熟的时候放洋葱），然后放入干净容器，待用！

第五步：

在锅中放适量水，将咖喱煮成稀糊状，然后放入干净容器，待用

第六步：

将面粉和适量的水搅拌成面糊，加入适量黑胡椒粉、白胡椒粉和盐

第七步：

将面糊成煎薄饼

第八步：

这时候刚才煮的土豆也熟啦~剥完皮后放入碗里，搅拌搅拌再搅拌

第九步：

将搅拌后呈泥状的土豆、火腿丁、刚刚炒过的洋葱和胡萝卜丁还有煮成糊状的咖喱放入锅里炒，适当加些水，依照个人的口味放一些盐。炒大约5分钟就可以了！

宁波红膏呛蟹

食材：

新鲜白蟹（梭子蟹）：适量                       盐：适量

白糖：适量                                             白酒：适量

醋：适量                                                姜汁：适量

做法：

第一步：

挑选新鲜冰冻母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香。

第二步：

以1斤凉开水加入5两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹。上面用盘子压住，盖好盖子。

第三步：

经过15个小时的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，取出开蟹壳，剁成块，拌上一点黄酒、白糖就可以吃啦！

第四步：

将生姜细末放入米醋中做成姜醋汁，夹住呛蟹蘸着姜醋吃。

小贴士：

腌制好的呛蟹从盐水中取出，用保鲜膜密封后可以存放在冰箱里，不能在盐水中超过10天，否则会太咸了。

东坡茄子

食材：

嫩茄子：500克                        猪肉馅：100克

湿淀粉：10克                          油：适量

白糖：50克                             盐：5克

味精：4克                               酱油：15克

料酒：5克                               葱姜末：各5克

汤：100克