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做法:
第一步:
毛豆腐12块。
第二步:
每个分开,清水冲洗一下,沥干备用。
第三步:
葱姜蒜全部切末备用。
第四步:
小碗里放入1勺盐,半勺糖,半勺鸡精加少许水搅匀。
第五步:
平底锅烧热倒入适量的色拉油。逐个放入毛豆腐小火煎。两面煎至金黄色。
第六步:
分别倒入葱姜蒜末。
第七步:
倒入少许生抽。
第八步:
再倒入调料水。
第九步:
轻轻晃动锅,焖烧收汁约2分钟即可。
香菇板栗是一道传统的名菜,属于徽菜系,香菇的做法有很多,而香菇炒板栗是其中具有咸甜味风格的做法之一,辅料是豆油、酱油、味精、葱姜、白糖、淀粉,特色抗衰老、是延年益寿的滋补佳品。
做法:
第一步:
主要食材:栗子仁、泡发好的小香菇
第二步:
调料:蚝油、水淀粉、小葱末、白糖、生抽、
第三步:
炒锅置火上,热锅凉油,放入栗子和香菇翻炒,翻炒熟香菇的水汽。
第四步:
煸炒书水汽后,加入2茶匙生抽和1大茶匙蚝油
第五步:
加入1/2茶匙白糖
第六步:
翻炒均匀后加入小半碗水烧沸。
第七步:
烧沸后改小火焖10分钟
第八步:
焖至栗子绵软香菇入味,用水淀粉勾芡。
第九步:
大火翻炒至芡汁浓稠裹在食材上即可关火,出锅前撒上一把香葱末提色增香即可盛出。
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