做法：

第一步：

首先将调料配好，先放入酱油

第二步：

猪油一小块

第三步：

少许胡椒粉（白胡椒粉木有了，用黑胡椒粉来代替，不过味道要比白的重，少放一些哈···）

第四步：

撒上小葱末

第五步：

蒜头剥好洗净，拍扁，放入调料碗中

第六步：

最后加入适量香喷喷的麻油，调料就配好了

第七步：

锅中水烧开，放入面条，烧开

第八步：

水沸腾后，加入少量凉水，再次沸腾后转小火焖一下即可

第九步：

将煮熟的面条装入之前配好的调料碗中

第十步：

搅拌均匀即可享用啦，很香很香的面面哦

鸭血粉丝汤

材料：

鸭血：一块                          粉丝：一把

油豆腐：适量                       鸭肝：适量

香菜：适量                          料酒：适量

盐：适量

做法：

第一 步：

鸭血，油豆腐切块，香菜洗净切成段，鸭肝切片。

第二步：

泡好的粉丝加入史云生的高汤

第三步：

油豆腐烧开。

第四步：

切好鸭血进开水锅里面加料酒，盐焯烫一遍。

第五步：

捞出再放进粉丝汤里面一起烧开。

第六步：

烧开后加入切好的鸭肝，香菜，滴上点麻油就可以。

四喜烤麸

材料：

黑木耳：适量                           干香菇：适量

烤麸：适量                               花生仁：适量

干黄花菜：适量                         盐：适量

花生油：适量                            老抽：适量

生抽：适量                               香油：适量

白糖：适量 

做法：

第一步：

将木耳、香菇、花生仁、干黄花菜和烤麸提前用水泡发

第二步：

泡好的木耳和香菇清洗两遍，木耳撕成片，香菇一切为二

第三步：

泡好的黄花菜用水多洗两遍，挤干水分备用

第四步：

泡好的花生煮熟焖至软烂后捞出

第五步：

泡好的烤麸一边用水龙头冲洗，一边用手挤压烤麸里面的水分，如此反复多次去除烤麸的腥味

第六步        

冲洗后的烤麸撕成块

第七步：

开一锅水，加入一点点的盐，放入烤麸焯水2分钟

第八步：

焯水后的烤麸继续用清水冲凉，挤干水分备用

第九步：

平底锅内放适量的花生油，油热后放烤麸煎炒至烤麸颜色变得金黄后盛出

第十步：

小火煎炒烤麸的同时将生抽、老抽和白糖调成汁备用

第十一步：

另起油锅，放入处理好的木耳、香菇、花生和黄花菜翻炒均匀

第十二步：

放烤麸，调入提前调好的酱汁翻炒均匀

第十三步：

再加入一杯的白开水，然后加盖小火焖煮5-8分钟左右

第十四步：

时间到去掉锅盖转大火收汁，待汤汁收的差不多时点上一点香油即可出锅

小贴士：

1、烤麸先在沸水中氽烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味；

2、要想烤麸入味、好吃，一定要小火焖煮。 

无锡面筋