中国四大菜系----粤菜，做法大全

2019-02-27

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蜜汁叉烧

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蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。

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材料：

五花肉：一斤

李锦记叉烧酱：适量

生抽：适量

蜜糖：适量

黄酒：适量

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做法：

第一步：

将五花肉去皮

第二步：

用叉烧酱两汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙做成调料，把肉涂抹均匀，然后一起放入冰箱腌制一晚

第三步:

将肉切两段，放在垫了锡纸的烤盘上，入烤箱200度烤30分钟

第四步：

期间，翻动几次，使其能烤均匀，并抹多几次腌肉的汁液

第五步：

出炉了

第六步：

将蜜汁叉烧切片装碟就行了

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芙蓉虾

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虾含蛋白质、钙、磷、铁、锌、镁、维生素 AB 群、烟碱酸、牛磺酸等。芙蓉虾色泽金黄，香酥鲜美。特别是这个黄金芙蓉虾是大人小孩难以抗拒的美味。

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材料：

新鲜虾：四只

鸡蛋：1个

面粉：1大勺

面包糠：1大勺

盐：适量

花生油：适量

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做法：

第一步：

鸡蛋加适量盐打散待用

第二步：

虾去头去壳，尾巴留着

第三步：

用牙签挑去背上的虾线

第四步：

用刀从虾的肚子上划开，挑去肚子上的虾线

第五步：

用少许盐腌制一下

第六步：

拍上面粉

第七步：

挂上鸡蛋液

第八步：

裹上面包糠

第九步：

油温六成热放入炸至两面金黄

第十步：

出锅了，香酥肉鲜

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