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做法：
第一步：
五花肉半斤洗净，将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
第二步：
准备好辣椒并洗净。
第三步：
将尖椒和青蒜切段。
第四步：
起油锅，下五花肉煸香并出出油。
第五步：
待五花肉八成熟时盛起待用。
第六步：
将辣椒，青蒜入锅煸炒。
第七步：
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
第八步：
待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
做法：
第一步：
芋头去皮后切成块，边角料放中间
第二步：
排骨洗净，浸泡1小时，中间换水一次。用生抽，自制剁椒酱2-3勺、花椒粉、姜，盐，白糖，料酒抓匀腌30分钟以上，然后拌入少许红薯淀粉，抓拌均匀后
第三步：
芋头铺在碗底
第四步：
腌制后的排骨放在芋头上，在表面在放入一些剁椒酱，
第五步：
锅里放入多一些的水，隔水蒸40-1小时。
第六步：
出锅撒点葱花即可
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