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做法：
第一步：
把猪蹄放入冷水中，上火煮至猪蹄变色，血沫煮出
第二步：
将去除了血水的猪蹄，加上少许黄酒，生姜，花椒后放入电饭锅（由于没有压力锅，偶只能用电饭锅）
第三步：
泡些许花生，这样做可以让花生事先吸收点水分，然后泡过水的花生再去煮也不会掉色，保证了汤汁的奶白色
第四步：
大概过了1个小时左右，加入花生一起煮
第五步：
煮熟后的猪蹄子和花生~，汤水的奶白色的，看着很不错~
第六步：
加点老抽给猪蹄上颜色，有了老抽这个东西，给菜上色容易多了，不然还要炒糖色，麻烦~
第七步：
锅烧热，加少许油，放入大蒜瓣爆香，因为辣椒容易糊，所以我把辣椒跟猪蹄放到一起同时入锅，翻炒，不停翻炒，加少许生抽，剁椒，半颗南乳（事先用水化开）后翻炒，加些些水，也可以用刚才熬猪蹄的高汤，这个时候喜欢吃汁多的可以多放点，喜欢吃干的少放点，最后盖上盖子稍微焖一下，让猪蹄充分吸收调味料的味道
做法：
第一步：
先把鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会
第二步：
刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片，表面撒少许生粉
第三步：
注意事项锅内放比平时炒菜稍微多点的花生油，将鸡蛋推入大火煎炸
第四步：
鸡蛋的时候，把刀的两面都粘满水，这样比较好切，不会粘刀，当然如果有切蛋器的话更方便。表面焦黄的时候将鸡蛋捞出
第五步：
把青红椒清洗干净切段备用
第六步：
炸鸡蛋并不怎么耗油，所以鸡蛋炸好后捞出，剩下的油就足够用了，不需要额外添油锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟
第七步：
倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀
第八步：
加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可
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