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材料：
第一步：
土豆去皮去芽，切片
第二步：
五花肉，切薄片，小线椒洗净，去蒂切小段备用
第三步：
尖椒洗净，从中间划一刀切小段
第四步：
热锅，入油待热，加入大蒜丁、葱丁、线椒丁，煸炒出香味
第五步：
加入肉片，拌炒均匀，待肉片变色，加入料酒，去肉腥
第六步：
拌炒后倒入土豆片，拌炒后加入尖椒段
第七步：
放入适量盐，酱油，拌均匀后加入少许糖，提味
第八步：
出锅前加入适量鸡精或者味精！
1、土豆切片后放入清水浸泡十分钟，水里加少许白醋，可以让土豆片脆爽
做法：
第一步：
准备食材，萝卜干梅干菜用温水泡发，切丁，青红椒切小丁，葱姜蒜切未备用。
第二步：
炒肉沫，锅内放底油烧热，葱姜蒜未炒香，放入肉沫滑散，炒至断生，加生抽老抽盐味精翻炒均匀。
第三步：
焖炒，加入萝卜干梅干菜翻炒片刻，加入100克水焖炒，待水分收干加青红椒丁炒匀装盘。
1、这道菜肉沫和油要适多些才香
2、加入水然后焖的作用是使所有的原料更加入味
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